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[转帖] 胡萝卜土司[5P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2016-2-21 11:31  只看该作者
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胡萝卜土司[5P]

工艺：烤

难度：初级入门

人数3人份

口味甜味

准备时间2小时

烹饪时间<60分钟

主料高筋面粉550克

辅料酵母(干)6克鸡蛋1个胡萝卜(红)100克

调料食盐4克水225克白砂糖80克黄油30克

胡萝卜土司的做法

材料：液种335克(将高筋面粉150克、冷水150克， 即发酵母粉1克混合至无干粉后盖上盖子，常温下发酵2小时，冰箱4°低温冷藏20小时)、水75克、白砂糖80克、盐4克、鸡蛋1个(去壳后约50克)、高筋面粉400克、酵母5克、黄油30克、胡萝卜细末100克

1.将胡萝卜切碎备用



2.将除胡萝卜和黄油外的所有材料依照顺序全部放入面包机桶中，设置面包机功能为：选择和面程序，启动面包机



3.待和面程序结序后，加入红萝卜细末和黄油，再次设计面包机为和面功能，启动面包机



4.待和面程序第二次结束后，再设置面包机为发酵烘烤功能，启动面包机，待面包机工作结束后，面包即烤好



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  • myarche 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-2-21 23:54

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2楼 大 中 小 发表于 2016-2-21 21:51  只看该作者
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回复 1楼 的帖子

原来是面包机做的，这个还比较简单哦。

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coconut12

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3楼 大 中 小 发表于 2016-2-29 18:16  只看该作者
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胡萝卜一般吃的人很少，但这么做的话，我想别有一种口感。

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