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标题: [转帖] 浇汁土豆泥的做法[6P] [打印本页]

作者: e_o 时间: 2016-2-17 00:21 标题: 浇汁土豆泥的做法[6P]

材料集合图：

土豆泥的做法：
1.锅放少许油烧热，放去皮洗净切小块的土豆炒香
2.加没过土豆的水量和花椒粉大火烧沸，改小火盖上锅盖焖几分钟

3.土豆块软了，而且锅里还要多留点汤（不然土豆泥太干），再用饭勺背将土豆块捣碎成泥，如果太稀可以开火收一下汤汁，一定不要太干，不用放盐，因为一会要浇的汁是咸的
4.将做好的土豆泥盛入盘中备用

肉汁的做法：
5.将锅烧热放少许油，放入肉末炒变色
6.放入葱花、少许酱油和花椒粉炒香

7.放小半碗水，煮开锅，放盐调味
8.将少许干淀粉用一点点水稀释成淀粉水倒入锅中勾薄芡，肉汁稍微浓稠即可
9.将煮好的肉汁浇到土豆泥上即可

营养功效
1、马铃薯的赖氨检含量较高，且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右。矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍，含磷尤其丰富。在有机酸中，以含柠檬酸最多，苹果酸次之，其次有草酸、乳酸等。马铃薯是含维生素种类和数量非常丰富的作物，特别是维生素C，每百克鲜薯，含量高达20至40毫克，一个成年人每天食用半斤鲜薯，即可满足需要。马铃薯是一种粮饲菜兼用的作物，营养成份齐全，在欧洲被称为第二面包作物，由于营养价值高，马铃薯食品已成为目前的一种消费时尚。
2、延缓衰老：土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
3、减肥：吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。

作者: 天塌下来 时间: 2016-2-17 14:01

我平时也经常吃土豆，但是不知道这样做，下次还是要试一试。

作者: hanlinsai 时间: 2016-2-17 14:16

看起来不错的样子有空尝试下

作者: nt19820728 时间: 2016-2-18 00:02

土豆蒸煮后拍成泥会比较烂点，你的做法里面会还有点硬硬的小颗粒，看个人喜欢了

作者: catss 时间: 2016-2-20 09:24

哇这个看起来很美味，我自己之前也做过土豆泥，但是不知道是不是火候掌握不好，总是压成土豆泥的时候有小颗粒

作者: zyforlove 时间: 2016-2-20 12:45

大爱土豆泥，烤土豆，炖土豆什么的都喜欢吃，谢谢楼主分享，回家试着做来看看。

作者: wewe321 时间: 2016-2-26 21:41

这个真的受学了一直想做个菜就是不知道怎么做现在看清楚了

作者: 423360129 时间: 2016-2-26 23:28

这个做法不错，修改下做小孩的辅食应该也是很不错的

作者: yuwangdelong 时间: 2016-2-28 21:18

土豆泥很饱肚子的，饿的时候吃感觉很不错

作者: coconut12 时间: 2016-2-29 16:41

这个是我最爱吃的，但我不会烧，非常感谢楼主给大家的教学。

作者: pengenlig 时间: 2016-2-29 16:58

材料简单做法也不复杂，我家的孩子应该喜欢。

作者: sqsawb 时间: 2016-3-2 19:59

我做的时候都是把土豆蒸熟后捣成泥，没想到楼主的做法比我高明多了

作者: fxltsbl211 时间: 2016-3-2 20:17

讲道理，这样做的土豆泥没有蒸的好，有颗粒

作者: 衍政 时间: 2016-3-2 20:42

这种土豆泥的做法非常正宗，回头我也来试试。就是不知道能不能做成楼主这样子。

作者: huqhu 时间: 2016-3-2 22:27

土豆丝炒肉一直我的最爱，但土豆泥第一次见哦，有机会做给我小儿吃。。

作者: tjlzh 时间: 2016-3-3 14:28

原来这么作土豆泥我以为是蒸土豆捣成泥呢这样的土豆泥应该味道很好

作者: 再来二次 时间: 2016-3-5 16:42

我特喜欢吃土豆这种有油脂的最下饭了弄成泥吃起来不费劲感谢楼主

作者: hotwaterfish 时间: 2016-3-6 18:12

好吃！但是土豆含淀粉也多，吃多了会不会转化为糖！

作者: lyh1993 时间: 2016-3-7 10:04

小时候就特喜欢吃麦当劳的土豆泥，不过看着比这个细腻多了

作者: 130860968 时间: 2016-3-8 16:46

试过，味道确实不错，做法简单，还可以将花椒粉换成五香粉少许

作者: mingnqiut001 时间: 2016-3-9 20:51

生平吃过炒土豆丝无数次，还真没吃过土豆泥，以前看电视剧，老是见到外国人吃土豆泥，我还一直以为土豆泥是要把土豆蒸熟之后再捣烂成泥，想不到还有这种做法，真是学习了，下次就试着做这菜给老婆尝尝、

作者: baileylee 时间: 2016-3-10 18:36

学习了，做法很好。我自己做最难把握火候，经常糊锅！

作者: 呼噜小猪 时间: 2016-3-10 20:10

看了一下这道菜的制作方法，感觉土豆泥和肉汁的制法是比较关键的。而且，这个土豆泥的制法还是有点难度的

作者: cmyky100 时间: 2016-3-11 09:32

肯德基里的土豆泥味道不错，鸡汁的，看来自己也能动手做土豆泥，呵呵，谢谢，有空试试

作者: ljz920 时间: 2016-3-12 16:17

偶喜欢吃土豆呀，现在有学了一种吃法聊。

作者: BIANHUA8341 时间: 2016-3-14 16:56

看着应该比薯条好吃，有空自己试着做一下。

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